Quiche de verduras. Receta típica de Francia

Me encanta probar platos de otros países y hoy es el turno de Francia. Vamos a preparar una quiche de verduras, elaborando tu propia masa casera. Esta receta no tiene mucha dificultad, pero si hay que emplear bastante tiempo,). Así que si no tienes prisa, vamos allá!

Ingredientes

Para la masa:

• 250 gr. de harina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 60 gr. de mantequilla derretida
• 45 ml. de agua

Para el relleno:

• 1/2 cebolla
• 1/2 calabacín
• 1/2 puerro
• 3 huevos
• 200 ml. de nata para cocinar
• 200 ml. de leche
• vino blanco
• aceite de oliva
• queso rallado
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Elaboración:

1.Para hacer la masa, ponemos todos los ingredientes en un bol y vamos mezclando hasta que empiece a tener consistencia. Amasamos durante unos 10 minutos, dejamos reposar otros 10 minutos, y volvemos a amasar otros 10 minutos. Pasado ese tiempo, hacemos una bola con la masa y la ponemos en el centro del molde. La vamos aplastando y estirando hacia afuera con el puño.

2. Cortamos la cebolla, el puerro y el calabacín. Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla. Cuando empiece a coger color añadimos el puerro. Cocinamos unos minutos más y añadimos el calabacín. Dejamos que se cocine un par de minutos, salpimentamos y le agregamos un chorrito de vino blanco. Cuando se evapore el alcohol, apartamos y reservamos.

3. En un bol, batimos los 3 huevos. Les añadimos la leche y la nata y lo mezclamos bien. Añadimos también a esta mezcla las verduras y una pizca de nuez moscada.

4. Vertemos la mezcla sobre la masa y le ponemos queso rallado por encima. Lo llevamos al horno, previamente precalentado, a 180° C durante una hora aproximadamente.

ET VOILÀ !!! Ya la tenemos lista para comer.

Espero que os animéis a probar esta receta de quiche de verduras porque está riquísima!

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