Recetas

Ensalada de garbanzos: sana, rica y fresquita

Los garbanzos son una fuente de proteína vegetal y fibra. Se pueden comer de muchas maneras, una de ellas en ensalada. Hoy voy a enseñaros como me hago yo la ensalada de garbanzos. No tiene mucho misterio. Es muy fácil, sana y está de muerte. Es una comida muy ligera si estás en plena operación biquini 😏😏 Vamos allá:

ensalada de garbanzos

Ingredientes

Para 2 personas:

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 tomate
  • bocas de mar
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 lata de atún
  • 1 aguacate
  • aceitunas sin hueso (verdes o negras)
  • orégano
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
  • ajo en polvo

Elaboración

  1. Escurrimos los garbanzos en un colador y los lavamos debajo del grifo. Dejamos q escurra bien el agua y los ponemos en un bol.
  2. Cortamos el tomate en daditos y se lo añadimos.
  3. El aguacate lo cortamos también en dados y lo añadimos al bol.
  4. Igualmente cortamos la cebolla pequeñita y la agregamos a la ensalada.
  5. Las bocas de mas yo suelo ponerle 3 o 4 palitos. Los corto por la mitad y en rodajitas y al bol.
  6. El pimiento verde lo cortamos en cuadraditos y para dentro del bol.
  7. Abrimos la lata de atún y escurrimos el aceite. Y lo añadimos a la ensalada.
  8. Las aceitunas negras, yo las compro en Mercadona. Son unos pack de 3 latas que vienen las aceitunas cortadas en rodajitas. Para las ensaladas son muy cómodas. Igual que el atún, escurrimos el liquido de la lata y las aceitunas al bol.
  9. Ahora es el momento de ponerle sal.
  10. Para aliñarla hago la vinagreta a parte en un bote. Un buen chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, un puñado de orégano y un poco de ajo en polvo. Lo agitamos bien hasta que este todo bien mezclado y se lo echamos por encima a la ensalada.

Ya tenemos preparada esta deliciosa ensalada de garbanzos. Lista para servir y disfrutar. Si no se os había ocurrido comer los garbanzos así, os invito a que la probéis. Esta buenísima y es muy refrescante.

Os dejo por aquí el link a más recetas.

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