Recetas

Guiso de arroz con pavo estilo paella

Hoy vengo a enseñaros una receta rica, fácil y económica, típica de mi casa de los domingos en familia: guiso de arroz con pavo (aunque podéis usar otro tipo de carne). Esta es la «paella» que suelen cocinas mis padres. Espero que os guste.

arroz con pavo

Ingredientes

Para 4 personas

  • 500 gr. de pavo en tacos (o la carne que prefieras)
  • una cebolla
  • un pimiento verde
  • una latita de pimiento del piquillo en tiras
  • un tomate
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 450 gr. de arroz redondo
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Perejil al gusto
  • 200 gr de champiñones
  • colorante

Elaboración

  1. Cortamos el pavo a tamaño bocado y lo salpimentamos al gusto.
  2. Ponemos en una olla el aceite y cuando esté caliente freímos los tacos de pavo y los ajos enteros con piel.
  3. Cuando estén dorados, echamos el medio vaso de vino blanco y aprovechamos para rascar el fondo y despegar todo lo que se haya podido agarrar.
  4. Cuando se evapore el vino, sacamos el pavo y los ajos y reservamos.
  5. En la misma olla, ponemos un poquito mas de aceite. Picamos la cebolla y la añadimos a fuego medio.
  6. A continuación, cortamos el pimiento verde en cuadraditos y lo añadimos también.
  7. Rallamos el tomate y lo añadimos junto a las demás verduras.
  8. Cuando veamos que el sofrito está casi listo, añadimos los pimientos del piquillo en cuadritos y los champiñones cortados en láminas.
  9. Añadimos el pavo, el arroz y dejamos cocinar unos 3 minutos.
  10. Agregamos el caldo de pollo.
  11. En un mortero ponemos los ajos que cocinamos anteriormente con el pavo pelados y el perejil, y lo machacados todo.
  12. Cuando el caldo esté hirviendo, añadimos los ajos con el perejil y el colorante.
  13. Hay que removerlo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando no quede casi liquido, probamos para rectificar de sal y para comprobar si el arroz ya está blandito.
  14. Una vez esté el arroz en su punto, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos.

Contadme en comentarios si la poneis en práctica y que tal os ha salido.

Os dejo aquí el link a más recetas.

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